Strategi Pengembangan Industri Makanan Olahan Pempek di Bandar Lampung

Penelitian ini dilakukan berdasarkan tingginya animo masyarakat akan olahan makanan pempek membuat peluang usaha semakin berkembang sehingga menyebabkan persaingan ketat. Salah satunya adalah Pempek Cekman yang ada di kota Bandar Lampung. Oleh kerena itu, perlukan strategi tepat untuk meningkatkan daya saing industri Cekman. menggunakan metode campuran (mixed method) dengan penelitian digunakan eksploratoris sekuensial memfokuskan pada Analisis SWOT membantu pemilik dapat mengembangkan produk UMKM lainnya. Teknik pengumpulan data dalam studi kepustakaan, observasi atau lapangan, wawancara semi terstruktur, dan kuesioner terbuka. dua tahapan analisis data, yakni kualitatif melalui terstruktur informan mendapatkan informasi mengenai kekuatan, kelemahan, peluang, hambatan dihadapi pengembangan Hasil identifikasi tersebut kemudian dianalisis dikembangkan bentuk alternatif SWOT, ditentukan prioritas AHP. Berdasarkan hasil analisi Matrik IFAS EFAS lakukan SO, yaitu kekuatan (strength) dimiliki memanfaatkan (opportunity). Strategi dikenal sebagai agresif melakukan perluasan pemasarannya. Implemetasinya kenal oleh luas tetap bersaing lain Kota